Thai Küche
Sauce Ratchasima
Sos Ratchasima
Herkunft Thailand
Kategorie Zutaten, Saucen, Dips
1 cm Ingwer
1 EL Öl
10 Blätter Koriander
1 EL Honig
1 ½ EL Reiswein
250 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Vorbereitung
Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Korianderblätter fein hacken.
Zubereitung
Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Ingwerwurzel darin sautieren. Honig, Sherry, Korianderblätter und Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Umrühren 5 Minuten lang köcheln lassen. Anschließend mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.