Auberginen indische Art
baingan bhaarateey shailee

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Auberginen nach indischer Art
Bada

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Bananen-Curry

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Biryani mit gemischtem Gemüse
Subzi Ki Biryani

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Butterschmalz
Ghee

Viele indische Gerichte, vor allem solche aus dem Norden, verdanken ihr üppiges Aroma zumindest zum Teil dem Ghee, der indischen Variante des Butterschmalzes. Zu seiner Herstellung wird die Butter zunächst ...
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Champignon-Pakoras mit Knoblauch
Lasaṇa dē nūla pakauá¹›ē

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Doppel-Zwiebel-Lamm
Muttan do Piyaja

Muttan do Piyaja ist ein herzhaftes Lammfleischrezept mit großzügigen Mengen an knusprige Zwiebeln, Joghurt und  aromatischen Gewürzen. Gerade das perfekte Lamm-Curry, das Sie für Dinner-Partys kochen können. 
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Eiercurry
Anda Kari

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Fischfilets an würziger Joghurtsauce
Dhukhla machhi

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Fladenbrot aus Weizenmehl
Naan

Diese mit Treibmittel zubereiteten Brotfladen werden in Indien seit der Zeit der Mogul-Herrscher gebacken - traditionell, indem man die ausgerollten Teigstücke an die heiße Innenwand eines mit Holzkohle befeuerten Tandoor-Ofens ...
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