Reis mit Datteln und Aprikosen

  500 g Langkornreis
  3 EL Butter
  100 g Aprikose getrocknet
  200 g Datteln getrocknet
  1 TL Zimt
  1 Prise Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
  1 Prise Salz

Vorbereitung

Den Reis unter fließendem Wasser gut waschen, in einen Topf geben und mit 1 Liter Wasser bedecken. 15 Minuten kochen lassen, dann abseihen.
In der Zwischenzeit die Aprikosen und Datteln in kleine Stücke schneiden.

Zubereitung

Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Aprikosen und Datteln darin kurz andünsten. Die Gewürze und das Salz dazugeben und kurz weiterbraten. Mit 125 ml Wasser ablöschen.
Den Reis dazugeben, gut vermischen und zugedeckt bei geringer Hitze so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.