Ägyptische Knoblauchsauce
Taqlija

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Anahuac
Anahuac

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Angemachte Fischsauce
Zhunbèi hao de yú lù

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Aprikosen in Sirup
Mischmisch bi-I-Qatr

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Auberginenpaste

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Avocadocreme I
Guacamole

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Avocadocreme II
Guacamole

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Béchamel Sauce
Sauce béchamel

Dies ist eine klassische Sauce zu Gemüsen und Gratins.
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Baharat Gewürzmischung
Baharat

Baharat ist eine arabische Gewürzmischung zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten. Wie das indische Garam Masala gibt es keine eindeutige Zusammensetzung der Würzmischung, denn jeder Koch bereitet sein eigenes Baharat ...
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Berbere Gewürzmischung
Berbere

Berbere ist eine Gewürzmischung, die wie das indische Masala von Koch zu Koch etwas anders ausfällt. Chilischoten, Ingwer und Gewürznelken gehören jedoch immer dazu, andere Gewürze variieren. In Äthiopien verwendet ...
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