Dattelkonfekt

  300 g Datteln
  200 g Pistazien ungesalzen
  2 EL Rosenwasser
  4 TL Zimt
  100 g Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung

Die Datteln kleinschneiden und mit 5 EL Wasser in einen Topf geben. Bei milder Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten weich dünsten. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Die Pistazien fein hacken und in einer Pfanne kurz anrösten, bis sie zu duften beginnen. Beides in einer Schüssel mit dem Rosenwasser und Zimt gut verkneten.
Kleine Kugeln formen und in Puderzucker wälzen.