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Die Vitamin-D-Gruppe besteht aus mehreren fettlöslichen Wirkstoffen. Die wichtigsten Vertreter dieser Gruppe sind Vitamin D2 und Vitamin D3, sie haben beim Menschen etwa die gleiche Wirksamkeit. Vitamin D2 wird in ...
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Vitamin E
Unter dem Begriff Vitamin E wird eine Gruppe fettlöslicher, chemisch sehr ähnlicher Verbindungen zusammengefasst. Ähnlich wie beim Vitamin A wird der Gehalt eines Lebensmittels an diesen verschiedenen Verbindungen umgerechnet auf ...
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Vitamin K
Unter Vitamin K versteht man eine Reihe fettlöslicher Verbindungen. Die wichtigsten sind Vitamin K1, das in Pflanzen vorkommt, und Vitamin K2, das von verschiedenen Bakterien gebildet wird (auch im menschlichen ...
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Vitamine
Vitamine zählen zu den Reglerstoffen im menschlichen Körper. Sie sind lebensnotwendige Verbindungen, die bereits in geringen Mengen wirksam sind. Da der menschliche Körper sie nicht selbst bilden kann, müssen sie ...
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Wok
guo (chin.), wadjan (indones.), kuali (mal.)
Im Handel werden zwei Grundtypen des Wok angeboten, wenn möglich sollten beide angeschafft werden. Der am häufigsten verwendete und preisgünstigste Wok verfügt über zwei Griffe und besteht aus einem dünnen ...
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Wokbürste
Die traditionelle chinesische Wokbürste ist aus gespaltenen Bambusstiften gefertigt und am Griffende zu einer Art rundem Besen zusammengebunden. Die durchschnittliche Länge beträgt etwa 25 cm bei einem Durchmesser von 4 ...
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Zink
zinc (eng., franz.), zinco (ital.), zinc (span.), çinko (türk)
Der menschliche Körper enthält etwa 2 g Zink, die sich auf die unterschiedlichsten Organe und Gewebe verteilen. Im Stoffwechsel erfüllt Zink spezielle Funktionen als Bestandteil bzw. Aktivator einer ganzen Reihe ...
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