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Spalter, Hack- oder Haubeil
Das Hackmesser in der chinesischen Küche zeichnet sich durch seine breite, schwere und sehr scharfe Klinge aus. Die Messer weichen in Länge und Gewicht je nach Verwendungszweck stark voneinander ab. ...
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iodine (eng.), iode (franz.), iodio (ital.), yodo (span.), iyot (türk.)
Das Spurenelement Jod ist mit 30 mg im menschlichen Körper vertreten. Ein großer Teil dieses Jods befindet sich in der Schilddrüse, in der es zur Produktion von Hormonen dient, die ...
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potassium (eng., franz.), potassio (ital.), potasio (span.), potasyum (türk.)
Im Körper eines Erwachsenen sind 100-150 g Kalium vorhanden. Es kommt überwiegend im Inneren der Körperzellen vor und spielt hier bei der Regulation des Wasserhaushaltes eine Rolle. Außerdem ist es ...
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calcium (eng., franz.), calcio (ital., span.), kalsiyum (türk.)
Kalzium ist im Körper eines Erwachsenen mit etwa 1 kg der mengenmäßig wichtigste Mineralstoff. Der überwiegende Teil des Kalziums (99 %) ist in Knochen und Zähne eingelagert. Der Rest befindet ...
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Die Knoblauchpresse ist ein meist zangenförmiges Gerät zum Zerkleinern von einzelnen Knoblauchzehen.
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zhu (chin.), shao (chin.)
Eines haben diese drei Garverfahren gemeinsam: Den Einsatz von Wasser oder wasserbasierten Flüssigkeiten wie Fonds, Milch, Sahne, Wein oder ähnlichem. Sie unterscheiden sich jedoch in der Menge der eingesetzten Flüssigkeit ...
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wo chan (chin.)
Für das Zubereiten eines Gerichts aus der asiatischen Küche im Wok ist die Kochkelle das universelle Gerät. Die Kelle ist meist aus Metall gefertigt und hat am Ende des Stiels ...
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wooden spoon (eng.), cuillère en bois (franz.), cucchiaio di legno (ital.), houten lepel (niederl.), cuchara de madera (span.), tahta kaşık (türk.)
Der Kochlöffel (im Schweizerdeutschen auch Kelle oder Holzkelle genannt) ist ein Küchengerät zum Umrühren von Suppen und anderen Speisen, um die Zutaten zu mischen und ein Anbrennen oder Verklumpen während ...
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Ein Korkenzieher ist ein in vielerlei Ausführungen hergestelltes Werkzeug, mit dem Flaschen entkorkt werden. Die am weitesten verbreitete Bauart, der einfache Korkenzieher, hat eine metallene Schraubenspindel oder einen gewendelten dünnen ...
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mortar (eng.), mortier (franz.), mortaio (ital.), mortero (span.), harç (türk.)
Der Mörser ist ein becherförmiges Gefäz mit stabilen Wänden zum Zerkleinern von Speisen und Zutaten. Mörser werden aus vielen Materialien hergestellt, z.B. Stein, Porzellan oder Metall. Für die Küche eignet ...
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