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Aus Chinas Küchen

Basilikum mit Eiern

Jiu ceng ta chao dan

Herkunft  China
Kategorie Vorspeisen, Eierspeisen

   Vorbereitungszeit: 5 Minuten
   Zubereitungszeit: 10 Minuten

 Zutaten für  

  80 g Basilikum
  5 Ei(er)
  ½ TL Salz
  ½ TL Glutamat
  1 ½ EL Sojasauce hell
  1 EL Sesamöl

Vorbereitung

Das Basilikum waschen, abtupfen und die Blätter abzupfen. Die Eier mit dem Salz, der Sojasauce und dem Glutamat in einer Schüssel gründlich verschlagen.

Zubereitung

Eine Pfanne erhitzen und das Sesamöl darin heiß werden lassen. Die Basilikumblätter in dem heißen Sesamöl kurz anbraten, bis sie zusammenfallen. Nun die Eiermischung dazugießen und alles unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.  Heiß servieren.

 15.09.2023, 13:18:54