Thai Küche
Grünes Curryhuhn
Cai pad gan
Herkunft Thailand
Kategorie Hauptspeisen, Geflügelgerichte
Grünes Curryhuhn
Das Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Chili nach Geschmack entkernen und in feine Ringe schneiden (Hände waschen nicht vergessen!). Den Knoblauch schälen und fein hacken.
200 g Hähnchenbrust
400 ml Kokosmilch
2 EL Grüne Currypaste
2 Zehen(n) Knoblauch
2 TL Palmzucker
200 g Erbsen
2 Chilischote(n)
grün
2 EL Fischsauce
2 EL Öl
Vorbereitung
Das Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Chili nach Geschmack entkernen und in feine Ringe schneiden (Hände waschen nicht vergessen!). Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Zubereitung
Das Öl in einem Topf heiß werden lassen, den Knoblauch hineingeben und anbräunen, dann die Currypaste hineinrühren und kurz anbraten lassen. Huhn, Palmzucker und Fischsauce hinzufügen und aufkochen lassen, bis das Fleisch zart ist. Die Kokosmilch dazugeben und alles zum Kochen bringen. Erbsen und Chilis mit hineinrühren und danach in einer Schüssel servieren.