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Griechische Küche

Gedämpfte Muscheln

Mydia achnista

Herkunft  Griechenland
Kategorie Hauptspeisen, Meeresfrüchte

   Vorbereitungszeit: 20 Minuten
   Zubereitungszeit: 30 Minuten

 Zutaten für  

  1 Kilogramm Muscheln
  200 ml Öl
  1 Zwiebel(n)
  1 Zehen(n) Knoblauch
  200 ml Weißwein
  2 TL Oregano gerebelt
  2 EL Petersilie
  1 EL Zitronensaft
  1 Prise Salz
  1 Prise Pfeffer

Vorbereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, den Knoblauch in feine Scheiben schneiden, die Zwiebel fein hacken. Die Petersilie waschen, abtropfen und hacken. Die Muscheln putzen, unter fließend Wasser waschen und im Sieb stehen lassen.

Zubereitung

In einer tiefen Pfanne sautiert man die Zwiebel und die Knoblauchzehe, danach die Muscheln dazugeben zusammen mit etwas Oregano und Petersilie. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch 8 bis 10 Minuten kochen bis, die Muscheln aufgehen. Mit dem Zitronensaftträufeln und sofort servieren.

 05.02.2024, 14:59:07