Alte Rezepte

Weinliquamen

oenogarum

Herkunft   Rom (Antike)
Kategorie Zutaten, Würzmittel

Zutaten für   Portionen

100 ml liquamen
100 ml Rotwein
2 EL Honig
2 TL Oregano
2 TL Minze
2 TL Koriander

Zubereitung

Liquamen, Honig und Wein so lange vermischen, bis sich der Honig vollständig gelöst hat. Nun die Gewürze hinzugeben und alles 2 bis 3 Tage ziehen lassen. Anschließend wird die Mischung durch einen Filter in eine saubere Flasche umgefüllt. Oenogarum hält sich im Kühlschrank viele Wochen.