Lauchauflauf
Pirasa Böreği

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Linsen mit Lauch
'Adas ma' Kurath

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Linsen-Eintopf

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Linseneintopf
Tandscharat 'adas

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Maisgratin
Budín de elote

Budín de elote ist ideal als Beilage zu Fleisch, aber auch ein eingenständiges vegetarisches Gericht.
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Majoreno Sauce
Mojo Majorero

Auch diese Sauce eignet sich als Beilage zu Tapas-Gerichten, wie z. B. den »Runzligen Kartoffeln«, den papas arugadas. Die Sauce ähnelt sehr der mojo picón, ist aber weniger scharf, aber ...
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Makhlut Harr Gewürzmischung
Makhlut Harr

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Marokkanische Rindfleischkoftas

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Maurische Fleischspieße
pinchos morunos

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Nach Fisch duftendes Schweinefleisch
Yu xiang ròu si

Der Name des Gerichts rührt wohl daher, dass traditionell Fisch auf diese Weise zubereitet wurde.
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