Mais-Tortillas
Tortillas de maiz

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Maisgratin
Budín de elote

Budín de elote ist ideal als Beilage zu Fleisch, aber auch ein eingenständiges vegetarisches Gericht. ...

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Maurerfilet
Carne al albañil

In Mexico City sind die Maurer dafür bekannt, dass sie ihre Mahlzeit zum Mittag mit scharfen Saucen verzehren. Dieses Gericht, in Mexico »carne al albañil« ...

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Pfeffersuppe
Sopa enchillada

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Pilzsuppe
Sopa de hongos

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Puter in Pfefferschoten-Sauce
Mole Poblano De Guajolote

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Reis mit Mais
Arroz con elote

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Rote Chilaquiles
Chilaquiles rojos

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Rote-Bohnen-Sauce
Salsa de frijoles rojos

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Süßkartoffeln mit Tequila
Camotes con limas y tequila

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