Schmortopf
Stifádo

---

Springbock mit Honig-Zitronensauce
Springbok met heuning-suurlemoensous

---

Steaks in Rotweinmarinade

---

Ungarisches Gulasch
Gulyás

---

Weinliquamen
oenogarum

---

Wildschwein in heißer Sauce
aliter in aprum assum iura ferventia

Dieses Gericht stammt aus dem achten Buch des Apicius (Liber VIII - Tetrapus, 1, 4). Heiße Brühen für gegrilltes Wildschwein mache folgendermaßen: Pfeffer, Kümmel, Selleriesamen, Minze, Thymian, Bohnenkraut, Saflorblüte, ...
Zum Rezept ...

---

Wildschwein wird so gewürzt
aper ita conditur

Dieses Gericht stammt aus dem achten Buch des Apicius (Liber VIII - Tetrapus, 1, 1). Wildschwein wird so gewürzt: Es wird abgetupft, und sodann wird Salz und gemahlener Kümmel darübergestreut ...
Zum Rezept ...

---