Ausgebackener Tofu mit Gemüse
Ganmodoki

Ganmodoki sind frittierte Tofubällchen oder Tofufrikadellen aus der japanischen Küche. Sie bestehen hauptsächlich aus schnittfestem Tofu, der mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse (z.B. Karotten, Shiitake-Pilze) und Hijiki-Algen vermischt wird. Der ...
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Bohnen auf japanische Art
Saya-ingen no kakani

Saya-ingen no kakani ist ein japanisches Gericht, das aus grünen Bohnen besteht, die in einer würzigen Sauce gekocht werden. Die Bohnen werden oft mit einer Mischung aus Dashi (einer Brühe ...
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Bunter Reistopf mit gebratenem Huhn
Kijiyaki-donburi

Kijiyaki-donburi ist ein japanisches Reisschalengericht, das traditionell mit Hähnchen zubereitet wird. Der Name »Kijiyaki« leitet sich von »Kiji« (Fasan) ab, da das Gericht ursprünglich mit Fasanenfleisch zubereitet wurde. Heutzutage wird ...
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Gebackene Hähnchenflügel
Tebasaki no kaoriyaki

Tebasaki no kaoriyaki sind aromatische, gebratene Hähnchenflügel aus der japanischen Küche. »Tebasaki« bedeutet »Hähnchenflügel« und »kaoriyaki« bezieht sich auf das Braten mit aromatischen Gewürzen.
Diese Hähnchenflügel werden typischerweise mit einer ...
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Geflügelspieße
Yakitori

Yakitori sind japanische gegrillte Hähnchenspieße. Der Name setzt sich aus »yaki« (gegrillt) und »tori« (Huhn) zusammen. Traditionell werden Yakitori über heißer japanischer Binchotan-Kohle gegrillt, was ihnen einen rauchigen Geschmack und ...
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Hühnernudeltopf
Tarinanban

Tarinanban ist ein japanisches Gericht, das oft als Hühnernudeltopf beschrieben wird. Es besteht aus Hühnerfleisch und Nudeln, die in einer herzhaften Brühe gekocht werden. Die Brühe wird typischerweise mit Sojasauce, ...
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Hühnerreis in zwei Arten
Torimeshi nishu

Torimeshi nishu ist ein japanisches Gericht, das aus zwei Arten von Hühnerreis besteht. Es ist eine Kombination aus verschiedenen Zubereitungsarten von Hühnerreis, die zusammen serviert werden. Das Gericht ist bekannt ...
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Japanische Schwarzwurzeln
Kimpira-gobo

Kinpira Gobo ist ein traditionelles japanisches Gericht, das hauptsächlich aus Klettenwurzel (Gobo) und Karotten besteht. Die Zutaten werden in dünne Streifen geschnitten und dann in Sesamöl angebraten, bevor sie in ...
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Rettichgemüse mit Tofu
Daikon to tofu no itame ni

Daikon to tofu no itame ni ist ein japanisches Gericht, das aus gebratenem Rettich (Daikon) und Tofu besteht. Die Zutaten werden in einer Pfanne angebraten und dann in einer würzigen ...
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Spargelrouladen
Gyuniku no asupara-maki

Gyuniku no asupara-maki sind japanische Rindfleischröllchen, die mit Spargel gefüllt sind. Der Name setzt sich aus »gyuniku« (Rindfleisch), »asupara« (Spargel) und »maki« (Rolle) zusammen.
Für dieses Gericht wird dünn geschnittenes ...
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