Japanische Küche
Rettichgemüse mit Tofu
Daikon to tofu no itame ni
Daikon to tofu no itame ni ist ein japanisches Gericht, das aus gebratenem Rettich (Daikon) und Tofu besteht. Die Zutaten werden in einer Pfanne angebraten und dann in einer würzigen Brühe geschmort. Dieses Gericht ist bekannt für seine einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack, der durch die Kombination von Daikon und Tofu entsteht.
Herkunft Japan
Kategorie Beilagen, Gemüsegerichte
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
300 g Rettich
400 g Tofu
250 ml Dashi
2 EL Öl
Für die Sauce
1 EL Zucker
1 EL Mirin
1 EL Sake
2 ½ EL Sojasauce
Vorbereitung
Den Rettich längs in 0,5 cm x 4 cm breite Streifen schneiden. Tofu in abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Zubereitung
Das Öl in einem Topf erhitzen. Den Tofu hineingeben, mit einem Holzlöffel unter Rühren braten. Rettich hinzugeben. Alles mit der Dashi-Brühe ablöschen. Solange bei mittlerer Hitze garen, bis der Sud eingedampft ist.