Arabiens Küchen
Rosinengetränk
Scharab Zabib
Herkunft Syrien
Kategorie Getränke, Fruchtgetränke
Marinieren / Einlegen / Ruhen: 6 Stunde(n)
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
300 g Weintrauben / Sultaninen / Rosinen / Korinthen
1 Zitrone(n)
in Scheiben geschnitten
1 Stange(n) Zimt
Vorbereitung
Die Rosinen gut waschen und in eine Schüssel geben. Mit 1 Liter heißem Wasser übergießen und 6 Stunden quellen lassen.
Zubereitung
Durchseihen und das Einweichwasser in einem Topf auffangen. Zitronenscheiben und Zimt in den Topf geben und alles zum Kochen bringen. Etwa 3 Minuten köcheln lassen, dann vom Feuer nehmen. Die Zitronenscheiben und den Zimt wieder entfernen. Die Rosinen durch den Fleischwolf drehen und in den Topf mit dem Einweichwasser geben. Gut durchrühren und zum Kochen bringen. 1 Minute kochen lassen, dann die Rosinen abseihen. Das Getränk in einen Saftkrug füllen und kühl stellen. Nach Geschmack mit kaltem Wasser verdünnen. Mit Eiswürfeln servieren.