Auberginen-Zucchini-Pasteten
Fata'ir Badhindschan wa Kusa

Auberginen-Zucchini-Pasteten, oder »Fata'ir Badhindschan wa Kusa« sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das durch die Kombination von Auberginen und Zucchini eine wunderbare Balance aus Geschmack und Textur bietet. Die Auberginen ...
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Gebratenes Kaninchen
Arnab Maqli

Gebratenes Kaninchen (Arnab Maqli) aus Palästina ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht. Das Kaninchenfleisch wird oft mit einer Mischung aus Gewürzen wie Knoblauch, Zwiebeln und verschiedenen Kräutern mariniert und dann ...
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Hähnchen-Kichererbsen-Küchlein
Kuftat Dadschadsch ma' Hummus

Hähnchen-Kichererbsen-Küchlein, auch bekannt als Kuftat Dadschadsch ma' Hummus, ist ein traditionelles Gericht aus Jordanien. Diese Küchlein sind eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und nahrhaften Kichererbsen, die mit aromatischen Gewürzen ...
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Türkische Hackfleischpizza
Lahmacun

Die türkische Pizza ist überall im Lande beliebt. Sie wird gerne zum Frühstück oder am Nachmittag zum Tee serviert.
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Za'Tar Gewürzmischung
Za'Tar

Za'Tar, auch Satar oder Za’atar geschrieben, stammt aus der traditionellen, nordafrikanischen und orientalischen Küche und gehört dort sowie im nahen Osten und der Türkei zu den beliebtesten Gewürzmischungen. Neben wildem ...
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Zwiebelsalat
Soğan Piyazi

Zwiebelsalat wird stets zu Kebab und Köfte gereicht, sei es zu Hause, sei es im Restaurant oder beim Straßenimbiss.
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