Thai Küche
Reisgericht Mae Pan
Kao pat Mae Pan
Kao Pat Mae Pan ist ein thailändisches Reisgericht, das oft mit Garnelen und Hühnchen zubereitet wird.
Das Hühnchen und die Garnelen werden zusammen mit dem Gemüse und den Gewürzen angebraten und dann mit dem Reis vermischt.
Herkunft Thailand
Kategorie Hauptspeisen, Reisgerichte
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
100 g Garnelen
100 g Hühnchenfleisch
1 Stange(n) Thai-Sellerie
100 g Bambussprossen
½ Stange(n) Lauch
1 Zwiebel(n)
1 EL Sojasauce
1 EL Fischsauce
150 ml Wasser
3 Zehen(n) Knoblauch
100 ml Öl
200 g Reis
1 Zweig(e) Pfefferminze
zum Garnieren
Vorbereitung
Den Reis kochen, die Garnelen fein schneiden, die Hühnerbrust in feine Streifen schneiden. Den Sellerie und den Lauch fein hacken. Die Zwiebel schälen und hacken, den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pfefferminze waschen, abtupfen und die Blätter abzupfen.
Zubereitung
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hühnerfleisch zusammen mit den Garnelen anbraten, Knoblauch, Sojasauce und Fischsauce dazugeben und gut verrührt kochen, bis das Fleisch durch ist. Danach das Gemüse dazugeben, umrühren und langsam mit Wasser aufgießen. 10 Minuten bei geringer Hitzezufuhr zugedeckt köcheln lassen. Zuletzt den vorgekochten Reis in die Pfanne geben, gut verrühren und ein paar Minuten weiter köcheln lassen. Dann mit den Pfefferminzblättern garnieren und auftragen.