Gekochtes Rind mit Kartoffeln
Soprito

Soprito ist ein sephardisches Gericht aus Rindfleisch, das angebraten und langsam in Wasser gegart wird. Durch die lange Garzeit wird das Fleisch sehr zart und weich. Die angebräunten Kartoffeln nehmen ...
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Gemüseküchlein
Shūcài gūo

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Gemüsetopf mit Huhn
Tavuk Güveçi

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Geschmorte Ente mit acht Kostbarkeiten
Bū bao mèn yū

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Geschmorter Kohl
Gesmoorde kool

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Grüne Erbsen mit Kokosmilch
Ye liu zhi zhu qing dou

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Hähnchen auf Spargelbett
Lu sun jī

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Hähnchen mit verschiedenen Pilzen
Gu lei he jī tui

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Hähnchenbrustwürfel mit Cashewkernen und Brokkoli

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Hähnchencurry
Nkoko Masala

Dieses afrikanische Currygericht zeigt die Handschrift der aus Indien eingewanderten Köche: Gewürze werden zunächst angebraten und das Hühnchen mit Kartoffeln gar geschmort.
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