Arabiens Küchen
Ägyptische Knoblauchsauce
Taqlija
Herkunft Ägypten
Kategorie Zutaten, Gewürzmischungen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für 50 g
1 Knoblauchknolle
1 Prise Salz
4 EL Butterschmalz
1 TL Koriander
gemahlen
¼ TL Cayennepfeffer
Zubereitung
Die Knoblauchzehen fein hacken und mit Salz in einem Mörser zerdrücken. Butter in einem Stieltopf erhitzen. Den Koriander darin kurz anrösten, dann Knoblauch und Cayennepfeffer hinzufügen. Sofort vom Feuer nehmen und heiß servieren.