Japanische Küche
Bohnen auf japanische Art
Saya-ingen no kakani
Herkunft Japan
Kategorie Beilagen, Gemüsegerichte
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
200 g Bohnen, grün
75 g Katsuoboshi (getrockneter Thunfisch)
1 EL Öl
1 EL Mirin
1 ½ EL Sojasauce
250 ml Wasser
Vorbereitung
Die Bohnen putzen und Fäden ziehen.
Zubereitung
Die übrigen Zutaten in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Danach die Bohnen hineingeben und einen kleineren Deckel oder Alufolie direkt auflegen. So lange köcheln lassen, bis der Sud fast eingedampft ist. Den Topf vom Herd nehmen und alles noch etwas ziehen lassen.