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Japanische Küche

Bohnen auf japanische Art

Saya-ingen no kakani

Herkunft   Japan
Kategorie Beilagen, Gemüsegerichte

   Vorbereitungszeit: 5 Minuten
   Zubereitungszeit: 15 Minuten

 Zutaten für  

  200 g Bohnen, grün
  75 g Katsuoboshi (getrockneter Thunfisch)
  1 EL Öl
  1 EL Mirin
  1 ½ EL Sojasauce
  250 ml Wasser

Vorbereitung

Die Bohnen putzen und Fäden ziehen.

Zubereitung

Die übrigen Zutaten in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Danach die Bohnen hineingeben und einen kleineren Deckel oder Alufolie direkt auflegen. So lange köcheln lassen, bis der Sud fast eingedampft ist. Den Topf vom Herd nehmen und alles noch etwas ziehen lassen.

 20.04.2022, 16:18:40