Aus Chinas Küchen
Angemachte Fischsauce
Zhunbèi hao de yú lù
Diese Dip-Sauce vereint gleich mehrere Geschmacksrichtungen: Süß, sauer, scharf und umami. Sie eignet sich sehr gut als Beilage am Tisch für frittierte Speisen wie Frühlingsrollen oder Samosas.
Herkunft China
Kategorie Zutaten, Saucen, Dips
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten für 4 Portionen
2 EL Zucker
1 EL Obstessig
2 EL Fischsauce
1 TL Sambal Oelek
1 Zehen(n) Knoblauch
Zubereitung
Den Zucker in dem Obstessig oder in dem Zitronensaft auflösen. Mit 6 Esslöffeln lauwarmem Wasser verdünnen und die Fischsauce sowie das Sambal Oelek zufügen. Den Knoblauch schälen, klein hacken und unter die Sauce rühren.