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Colombo Gewürzmischung

Poudre de Colombo

Colombo ist eine Mischung indischen Ursprungs aus Koriander, Peperoni, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee und Ingwer. Colombo wird manchmal auch als westindisches Curry bezeichnet. Vielleicht um Verwechslungen zwischen dem Colombo-Gericht und der Gewürzmischung zu vermeiden. Aber Colombo ist milder als Currys und kann sowohl zu Fleisch und Fisch als auch zu Gemüse verwendet werden.

Unverzichtbar in der kreolischen Küche, ist es überraschenderweise sehr beliebt zu Käse vom Typ Munster oder sogar zu Gänseleberpastete, mit einer originellen Würze oder einem Chutney.

Herkunft  Karibik
Kategorie Zutaten, Gewürzmischungen

   Zubereitungszeit: 10 Minuten