Aus Chinas Küchen
Mais mit frischen Chilischoten
Yumi chan lajiao
Herkunft China
Kategorie Beilagen, Gemüsegerichte
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Mais mit frischen Chilischoten
Die Chilischoten in feine Ringe schneiden und nach Geschmack die Kerne entfernen (Achtung: Hände waschen nicht vergessen!).
300 g Mais
1 ½ EL Erdnussöl
2 Chilischote(n)
rot
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
weiß
1 TL Zucker
50 ml Hühnerbrühe
Vorbereitung
Die Chilischoten in feine Ringe schneiden und nach Geschmack die Kerne entfernen (Achtung: Hände waschen nicht vergessen!).
Zubereitung
Bei Verwendung von Tiefkühlware die Maiskörner 10 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren und dann abtropfen lassen. Einen Wok oder eine große Bratpfanne stark erhitzen und das Öl hineingeben. Chilis, Maiskörner und Salz hinzufügen und 1 Minute unter Rühren braten. Pfeffer, Zucker und Hühnerbrühe dazugeben und weitere 3 Minuten pfannenrühren. Auf eine Platte geben und servieren. Für 4 Personen als Teil eines chinesischen Menüs oder für 2 Personen als Beilage zu einem Fleischgericht.