Griechische Küche

Griechisches Fenchelgemüse

lachanikó ellinikó máratho

Dieses Fenchelgemüse wird in der Mikrowelle schonend zubereitet.

Herkunft  Griechenland
Kategorie Vorspeisen, Gemüsegerichte

   Vorbereitungszeit: 15 Minuten
   Zubereitungszeit: 20 Minuten

 Zutaten für 4 Portionen
  750 g Fenchel
  2 Zehen(n) Knoblauch
  1 Zitrone(n)
  3 EL Olivenöl
  125 ml Weißwein
  2 EL Koriandersamen
  1 TL Pfeffer schwarz

Vorbereitung

Den Fenchel putzen und in Spalten schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronen spiralförmig abschälen, Zitrone auspressen.

Zubereitung

In einer Form den Knoblauch bei 600 Watt im Olivenöl andünsten, Wein und Zitronenschale zugeben. Koriander und Pfeffer zerdrücken und zugeben. Die Fenchelspalten mit der Marinade mischen, zugedeckt bei 600 Watt 13-15 Minuten garen. Den Fenchel in ein Glasgefäß geben und den Sud mit 3 EL Zitronensaft und Salz verrühren, über den Fenchel gießen und alles erkalten lassen. Teil einer Vorspeisenplatte oder Beilage zu Fleisch.

 05.02.2024, 14:55:44