Aus Chinas Küchen
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Chiliöl
Làjiūo yóu
Dieses Würzöl gibt es auch fertig zu kaufen, die Würze eines hausgemachten Öls wird jedoch häufig dem Fertigprodukt vorgezogen.
Herkunft China
Kategorie Zutaten, Würzmittel
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 4 Portionen
20 g Chilischote(n)
500 ml Öl
Zubereitung
Die Chilischoten ca. 5 bis 10 Minuten in Öl rösten. Anschließend wird das Öl durch ein Sieb gefiltert und in Flaschen abgefüllt.