Aus Chinas Küchen
Chiliöl
Làjiūo yóu
Dieses Würzöl gibt es auch fertig zu kaufen, die Würze eines hausgemachten Öls wird jedoch häufig dem Fertigprodukt vorgezogen.
Herkunft China
Kategorie Zutaten, Würzmittel
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 4 Portionen
20 g Chilischote(n)
500 ml Öl
Zubereitung
Die Chilischoten ca. 5 bis 10 Minuten in Öl rösten. Anschließend wird das Öl durch ein Sieb gefiltert und in Flaschen abgefüllt.