Auberginen indische Art
baingan bhaarateey shailee

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Colombo Gewürzmischung
Poudre de Colombo

Colombo ist eine Mischung indischen Ursprungs aus Koriander, Peperoni, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee und Ingwer. Colombo wird manchmal auch als westindisches Curry bezeichnet. Vielleicht um Verwechslungen zwischen dem Colombo-Gericht und der ...
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Gelbe Currypaste
Krüang käng Iüang

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Gewürzbutter

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Hähnchenbrust mit Honigkruste

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Honig-Senf-Marinade

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Kürbis mit Gewürzen
Masala Kaddu

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Kürbis mit Hackfleischfüllung nach Art der Hidatsa

Viele Indianerstämme in den Plains kannten den Wildreis aus ihrer ursprünglichen Heimat, der Umgebung der Großen Seen und dem nördlichen Waldland. Er wurde zu einem begehrten Handelsgut und fand als ...
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Kroatischess Käsesteak
Punjeni Ramstek

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Madras Curry Gewürzmischung
Madrasi Masala

Eine typische Gewürzmischung aus Südindien: Die getrockneten Gewürze werden geröstet und gemahlen und mit den restlichen Zutaten zu einer Paste verarbeitet.
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