Tofu mit Hackfleisch

  400 g Schweinehackfleisch
  2 Stange(n) Lauch
  250 g Tofu
  250 g Champignons
  3 EL Sojaöl
  3 EL Sojasauce hell
  2 EL Sojasauce dunkel
  4 EL Paprikapulver

Vorbereitung

Den Lauch putzen, waschen und schräg in 5 mm dicke Ringe schneiden. Die Champignons mit einem feuchten Küchentuch abreiben, die Stielenden abschneiden und die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Den Tofu in 5 mm dicke Scheiben und dann in 5 mm dicke Streifen schneiden.

Zubereitung

Das Öl im Wok erhitzen und den Lauch darin kurz anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und so lange unter Rühren braten, bis es kross ist. Nun den Tofu und die Champignons hinzufügen und heiß werden lassen. Alles mit Sojasauce und Paprikapulver pikant abschmecken und heiß servieren.