Rezeptarchiv
Béchamel Sauce
Sauce béchamel
Dies ist eine klassische Sauce zu Gemüsen und Gratins.
Herkunft Frankreich
Kategorie Zutaten, Saucen, Dips
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
2 EL Butter
2 EL Weizenmehl
375 ml Milch
125 ml Sahne
1 TL Salz
1 Msp Pfeffer
weiß
1 Prise Muskatnuss
Vorbereitung
Die Milch in einem Topf erhitzen, nicht kochen.
Zubereitung
Die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl hineinsieben, dabei stets weiterrühren. Wenn das Mehl eine hellbraune Farbe angenommen hat, die heiße Milch zugießen und unter Rühren weitere 10 Minuten köcheln lassen. Nun die Sauce mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken