Ägyptische Knoblauchsauce
Taqlija

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Bohnensuppe
Schurbat Pasulija

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Dicke Bohnen-Gemüse
Ful Akhdar

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Dukka Gewürzmischung
Dukka

Ducca ist eine äthiopische Würzmischung aus weißen Sesamsamen, Haselnüssen, Paprika, Zimt, Salz und getrockneter Minze. Ihr fein-nussiges Aroma passt gut zu Fisch und Geflügel, aber auch zu Salaten und Gemüsegerichten.
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Falafel mit Buchweizen

Falafel ist neben Pitta das wohl bekannteste arabische Gericht und schmeckt auch kalt.
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Gebackene Lauchröllchen
Fata'ir Kurrath

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Hirsebrot
Khubz Dhura

Hirsebrot ist nicht sehr beliebt, da es die Menschen an die schlechten Zeiten erinnert, als es nur das spröde und schwer zu verarbeitende Hirsemehl gab. Zudem trocknet das Brot sehr ...
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Kümmeleier
Baid ma' Karawija

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Kaninchen mit Milukhija
Arnab ma' Milukhija

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Kreuzkümmelsuppe
Schurbat Kammun

Diese Suppe ist eine Spezialität für all die, die den aromatischen Geschmack des Kreuzkümmels lieben.
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