Pfannengebratenes Huhn mit Zuckerschoten
Wan dou jī pan

Ein ansprechendes Gericht der südlichen Regionalküche aus schmackhaftem, zartem Hühnerfleisch und knackigen Erbsenschoten. Die Austernsauce, ein typisches Produkt des Südens, verleiht ihm seine besondere Note.
Zum Rezept ...

---

Pfannengerührte Ente
Chao yū kuai

Dies ist ein Entengericht aus Shanghai.
Zum Rezept ...

---

Pfannengerührte Ente
Chao yū kuai

---

Pfannengerührte Nudeln
Pad Thai Gung Sott

---

Pi-Pa-Bohnenquark
Pi Pa dòufu

Dieses Gericht wird so genannt, weil der zerdrückte Bohnenquark so geformt wird, dass sie dem bekannten Musikinstrument, der Pi Pa, ähneln.
Zum Rezept ...

---

Pi-Pa-Sauce
Pipa jiàng

---

Pikante Hühnersuppe
Xian jī tūng

---

Pikanter Tofu mit Hackfleisch
Ma po dòufu

Mapo bedeutet im Chinesischen »pockennarbige alte Frau«. Der Name Mapo Tofu soll »Tofu nach Art der pockennarbigen alten Frau« bedeuten. Der Überlieferung nach erfand 1874 eine pockennarbige Frau Chen (Chén ...
Zum Rezept ...

---

Pikantes Hühnchenbrustfilet
Xiūng là jīxiōng ròu

---

Pikantes Schweinefleisch
Yu xiang ròu si

---