Indonesische Küche
Sambal Bajak
Herkunft Indonesien
Kategorie Zutaten, Saucen, Dips
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Portionen
5 Schalotten
5 Chilischote(n)
rot
10 Rawit
(kleine rote Chili)
2 TL Garnelenpaste
1 TL Tamarindenmark
2 EL Palmzucker
2 EL Palmöl
Zubereitung
Die Schalotten schälen und klein hacken, die Chili klein schneiden. Die restliche Zutaten bis auf das Palmöl in einem Mörser zerstampfen und im Palmöl anbraten.