Dukka Gewürzmischung
Dukka

Ducca ist eine äthiopische Würzmischung aus weißen Sesamsamen, Haselnüssen, Paprika, Zimt, Salz und getrockneter Minze. Ihr fein-nussiges Aroma passt gut zu Fisch und Geflügel, aber auch zu Salaten und Gemüsegerichten.
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Ei mit Knoblauch und Oliven
Baid ma' Thaum wa Zaitun

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Eierkuchen mit Leberstückchen
'Iddschat Kabid

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Eierpfannkuchen mit Früchten
'Iddschat Fawakih

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Eierpfannkuchen mit Gemüse
'Iddschat Khudar

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Einfache Rühreier
ijja bsita

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Eingelegte Auberginen
Mukhallal Badhindschan

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Erbsen-Mangold-Pasteten
Fata'ir Bazilla' wa Silq

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Fadenteig-Gebäck
Kunafa Nabulsija

Wie der Name schon sagt, ist Kunafa eine Spezialität aus Nablus. Aber auch in anderen Städten der Gegend findet man es in jeder Konditorei. Besonders während des Fastenmonats Ramadan ist ...
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Falafel mit Buchweizen

Falafel ist neben Pitta das wohl bekannteste arabische Gericht und schmeckt auch kalt.
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