Arabiens Küchen

Tabil Gewürzmischung

Tabil

Diese Gewürzmischung ist typisch tunesisch. Tabil bedeutet wörtlich Koriander, aber meist ist die ganze Mischung gemeint.

Herkunft  Tunesien
Kategorie Zutaten, Gewürzmischungen

   Vorbereitungszeit: 30 Minuten
   Zubereitungszeit: 5 Minuten

 Zutaten für 50 g
  1 EL Koriandersamen
  1 ½ EL Kümmelsamen
  6 Zehen(n) Knoblauch
  1 TL Chilischote(n) getrocknet

Vorbereitung

Alle Zutaten in einem Mörser zerstoßen und in vorgewärmtem Ofen bei 100 Grad etwa eine halbe Stunde lang trocknen. 

Zubereitung

Wenn die Zutaten ganz trocken sind, zu einem feinen Pulver zermahlen. In luftdichtem Gefäß bis 4 Monate haltbar.

 21.02.2023, 19:58:30