Eingelegter Knoblauch
Krathiam dong

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Erdnuss-Dipp
Huūshēngjiàng

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Erdnuss-Sauce
Naam Jim Muh Saté

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Erdnussbutter-Sauce
Huūshēngjiàng

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Erdnusssauce
Saus kacang

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Fünf-Gewürze-Pulver
wuxian fen

Die Fünf-Gewürze-Mischung wird in ganz Südchina und Vietnam zum Würzen von gebratenem Fleisch, Geflügel oder für Marinaden. Neben den fünf Gewürzen, die immer in der Mischung enthalten sind, können auch ...
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Feigenmarmelade
Murabba Tin

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Garam Masala Gewürzmischung
Garam Masala

Es gibt unzählige Versionen von Garam Masala, die Mischung ist von Region zu Region unterschiedlich, und auch der individuelle Geschmack der Köchin ist für die Mischung der Gewürze ausschlaggebend. Garam ...
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Garnelensauce Khon Kaen
Sosgung Khonkaen

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Geklärte und gesalzene Butter
Smen

Smen ist geklärte Butter, bei der, ähnlich wie bei dem indischen Ghee, der Molkeanteil der Butter durch vorsichtiges erhitzen getrennt wird. Nur der klare Anteil der Butter wird verwendet. In ...
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