Indische Kochkunst
Linsen-Eintopf
Herkunft Indien
Kategorie Hauptspeisen, Eintöpfe, Aufläufe
Marinieren / Einlegen / Ruhen: 2 Stunde(n)
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
4 Zwiebel(n)
2 Zehen(n) Knoblauch
1 Prise Madras Chilipulver
2 EL Madras Curry
200 g Joghurt
2 EL saure Sahne
600 g Hammel oder Schaf
250 g schwarze Linsen
60 g Butter
1 TL Salz
300 g Paprika
eingelegt
Vorbereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebeln, den Knoblauch, Chili- und Currypulver, Joghurt und saure Sahne zugeben und alles zu einer Sauce vermischen. Darin das gewürfelte Fleisch 2 Stunden einlegen.
Zubereitung
Die Linsen waschen, kurz aufkochen und sofort wieder abgießen. Danach das Fleisch bei geringer Hitze 15 Minuten in heißer Butter schmoren. Die Linsen, Salz, 750 ml Wasser zugeben, im Schnellkochtopf 10 Minuten garen und die Paprikastreifen untermischen.