Indische Kochkunst
Kichererbsenkonfekt
Kichererbsenmehl erhält man in indischen oder türkischen Läden. Falls die eigene Getreidemühle stark genug ist und eine genügend große Einlauföffnung hat, kann man es aber auch selbst herstellen.
Herkunft Indien
Kategorie Dessert, Süßspeisen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
80 ml Öl
60 g Kichererbsenmehl
100 g Honig
60 ml Wasser
40 ml Öl
Zubereitung
Das Öl erhitzen, Kichererbsenmehl einrühren und etwas köcheln lassen. Dann Honig, Wasser und das restliche Öl zugeben und 7 bis 10 Minuten kochen lassen. Auf eine gefettete Platte gießen. Vor dem Erstarren in Rauten schneiden und ganz abkühlen lassen.