Aus Chinas Küchen
Nudeln in spezieller Sauce
Zha jiàng miàntiáo
Herkunft China
Kategorie Beilagen, Nudelgerichte
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Nudeln in spezieller Sauce
Benötigt wird eine große Reisschale. Die Nudeln kochen und abtropfen lassen, die Sojabohnenkeimlinge etwa 2 Minuten blanchieren. Die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.
100 g Nudeln
100 g Bohnensprossen
2 Frühlingszwiebel(n)
1 ½ EL Reiswein
½ TL Sambal Oelek
1 EL Sojasauce
hell
1 ½ EL Zucker
1 EL Süße Bohnenpaste
Vorbereitung
Benötigt wird eine große Reisschale. Die Nudeln kochen und abtropfen lassen, die Sojabohnenkeimlinge etwa 2 Minuten blanchieren. Die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.
Zubereitung
Die Nudeln, die Sojabohnenkeimlinge und die Frühlingszwiebeln vermengen. In einer großen Reisschale die übrigen Zutaten zu einer Sauce verrühren und dann unter die Nudel-Gemüse-Mischung heben und sofort servieren.