Die Küchen Afrikas
Getreidefrikadellen
Herkunft Ostafrika
Kategorie Hauptspeisen, Mehlspeisen
Marinieren / Einlegen / Ruhen: 8 Stunde(n)
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen
100 g Weizen
100 g Weizenmehl
(Grieß)
100 g Mais
5 Tasse(n) Wasser
1 Zwiebel(n)
1 Ei(er)
1 EL Weizenmehl
1 TL Koriander
1 EL Öl
1 Prise Salz
Vorbereitung
Das Getreide über Nacht einweichen und im gleichen Wasser kochen, bis es weich ist (ca. 45 Minuten). Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Zubereitung
Alle Zutaten in den Teig geben und gut mischen. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Den Teig auf ein mit Mehl bestäubtes Brett legen und daraus einzelne Stücke formen. In sehr heißem Öl von beiden Seiten braten.